Mandelgröt

När jag började blogga hade jag i början ett stående tema  med Veckans vegetariska. Vi äter vegetariskt en dag/vecka med anledning av att vi vill göra vad vi kan för att minska köttkonsumtionen. Nog för att vi mestadels äter älgkött när vi äter rött kött men det känns i i iallafall bra att göra barnen medvetna om köttkonsumtionen och dess påverkan på miljön.

Veckans vegetariska höll i sig ett tag men eftersom jag inte har allt för många vegetariska rätter som jag rullar runt på avtog inläggen när jag skrivit om alla ”mina” vegetariska rätter. Men kanske är du sugen på att prova att laga någon av de rätter jag tipsade om då. Mina 3 i topp är:

  1. Fetaostbollar
  2. Linssoppa
  3. Grön lasagne

I helgen provade jag ett nytt recept. En frukostgröt som inte bara är vegetarisk utan dessutom också glutenfri och vegansk. Jag tyckte att gröten var god, mycket mättande och lite lik mannagrynsgröt eftersom mandelmjölet påminde om mannagrynen i mannagrynsgröten . Dottern var dock inte lika förtjust som jag. Hon hade svårt för ”grynigheten”. Men smaken är som baken – delad.

Mandelgröt

20161029_082854

Portioner: 2

Du behöver:

  • 4 dl kokosmjöl (jag hade Alpros original med ris som hjälper till att reda gröten
  • 4 dl mandelmjöl
  • en nypa salt

Gör så här:

  1. Blanda mjölken och mandelmjölet i en kastrull
  2. Tillsätt ev. en nypa salt
  3. Koka upp
  4. Låt puttra i ca 3 min eller till önskad konsistens (är gröten för tunn kan du tillsätta mandelmjöl, är den för tjock tar du mer kokosmjölk)
  5. Toppa med bär (jag hade i blåbär och hallon från frysen som jag värmde) eller bara kanel.

Prova Du och se vad du tycker. Hiss eller diss?

Det här inlägget postades i Veckans vegetariska och har märkts med etiketterna , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s